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百色yabo体育官网介绍

隆林黄牛

隆林黄牛,广西百色市隆林县yabo体育官网。黄牛是隆林的传统良种牲畜之,其躯体高大、肌肉发达,力大耐劳,抗病力强,粗放饲养,适应性好,是牛产性能和产肉性能较高的优良品种,闻名广西。1982年被评为广西的3个优良地方黄牛品种之一,载入《广西畜禽品种凋查汇编》中。黄牛额部微凹,鼻镜多为肉色和黑色,角形不一,颈厚薄适中, 详细

隆林猪

隆林猪,广西百色市隆林县yabo体育官网。六山猪又名隆林猪。有明显的特征,毛色分为六白,即额头、尾尖、四脚有白毛,故而得名六白猪。也有全黑、花肚和棕色,以六白和花肚为多。据调查,该猪种是苗族人民经过长期精心选育,在一定的自然环境和饲养条件下形成的地方优良猪种。是苗旗人民历来喜养的猪种,德峨、常么、猪场、克长和长 详细

隆林桐油

隆林桐油,广西百色市隆林县yabo体育官网。油桐树主要品种有三年桐和一年桐两种,性喜阳光和温暖,种子可榨取桐油。桐油是一种最好的干性油.在工业上的用途达850多种,是中国出口物资。隆林是盛产桐油县之一.县境内都有生产,以德蛾、猪场、金钟山、革步、介廷、岩茶、桠权等乡镇为最,在20世纪70——80年代丰年可收桐仁6000吨以 详细

隆林核桃

隆林核桃,广西百色市隆林县yabo体育官网。核桃在隆林蛇场、岩茶等乡村都有生产,有米核桃和铁核桃两种,而以米核桃为最,丰收年产约100吨,人们常用于菜食、果品和配药。《食疗草本》记载:吃核桃能润血脉、能使头发胡须变黑、使皮肤细腻光滑,又有润肺补肾、壮阳健脾等功效,常食用核桃使人轻身益气、延年益寿。 详细

辣椒骨

辣椒骨,广西百色市隆林县yabo体育官网美食。别有风味的辣椒骨,是隆林各族自治县各族人民的传统食品和上好的调味品。辣椒骨和一般的辣椒酱不同,其味辣而不烈,香气馥郁,鲜酥油滑,营养丰富,美味可口。以调味煮菜或煮汤,香中带辣,余味无穷,既能增进食肉,帮助消化,又可驱寒解表,促进血液循环。辣椒骨的来历,有一个很有趣的 详细

砣砣肉

砣砣肉,广西百色市隆林县yabo体育官网美食。砣砣肉是彝族着名的特色美食。砣砣肉在制作上,一般是用鲜活肥硕的猪,立即宰杀后,大块剁颐,小者如拳、大者如碗,不放椒盐,氽入清水中煮至六成熟后,再放在筛簸之中轻轻撒上一层盐汗水沫,吃时佐以土法腌制的一种干酸菜汤,将砣砣肉抓在手上,边啃边嚼,由于这种肉做法特别,又不是很 详细

隆林黑粽子

隆林黑粽子,广西百色市隆林县yabo体育官网美食。黑粽子又称黑粽粑,是隆林各民族历代节庆的美食,也是当代的绿色食品。每逢春节,腊月二十八、二十九起,家家户户都忙于包制粽子,而以包黑粽子为最,多的包几十斤,少则20至30斤,总之,以满足节日食用和送礼为数。隆林黑粽子制作已有上千年的历史,千百年来,隆林黑粽子这一美食珍 详细

绞子粑

绞子粑,广西百色市隆林县yabo体育官网美食。每逢街日,在广西隆林各族自治县隆或乡集市上随处可见人们摆卖一种金黄的惹人喜爱的食品——绞子粑,它是该乡高山汉族制作的一种美食,当地人又叫糖绞绞,香甜可口,深受大众喜爱!当地人将糯米碾成面粉,加适量糖、水揉成团,然后搓成大拇指大、二十公分长园条,再把它对折扭成股、压扁 详细

蚂蚱

蚂蚱,广西百色市隆林县yabo体育官网美食。一看蚂蚱这个词,人们都会想到昆虫蝗科的蝗虫,然而,这里所说的蚂蚱不是蝗虫,而是广西隆林各族自治县隆或乡高山汉族制作的一种民间美食,因型似蚂蚱而得名。当地居民将老南瓜去掉黄皮和瓜瓤,切成南瓜丝。将糯米碾成粉放在盆里,加适量的水和糖,制成糯米面糊,将南瓜丝按比例放入搅拌。 详细

荞窝粑

荞窝粑,广西百色市隆林县yabo体育官网美食。居住在广西隆林各族自治县隆或乡的高山汉族有种植荞麦的传统,由于荞麦营养丰富,除有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效外,还可杀菌消炎,有消炎粮食的美称,当地群众更有喜吃荞麦的习惯,在民间流传最广、最有特色的就是制成荞窝窝粑。具体制法就是先将成熟的荞麦晒干,去皮 详细

魔芋豆腐

魔芋豆腐,广西百色市隆林县yabo体育官网美食。魔芋是一种天赐良药,被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一,食用起来有百利而无一害。广西隆林各族自治县隆或乡盛产魔芋,野生和种植的都有,这儿的高山汉族也喜吃魔芋,具体的吃法是先将鲜魔芋捣碎成生魔芋糊,然后倒入锅内煮熟,放入少许石灰水(石灰水一定要合适,多了或少了都 详细

隆林麻糖

隆林麻糖,广西百色市隆林县yabo体育官网。每年一到冬腊月,在隆林县隆或、介廷等高山汉族居住的乡镇集市上就会有一种金黄色糖块出售,这种糖块当地居民俗称麻糖,其实它是地方居民自制麦芽糖的一种,这儿的高山汉族自古就有自制和食用麦芽糖的传统习惯。具体做法是每年入秋收获玉米后,选无杂质的玉米碾成粉,再选无霉烂变质的小麦 详细

泡粑

泡粑,广西百色市隆林县yabo体育官网美食。居住在我县隆或、介廷等乡镇的高山汉族有自制和食用泡粑的传统习惯,也是地方一种传统特色小食。地方居民将上好的大米泡涨磨成米浆,将适量酵母粉或者粑母子即上一次制作泡粑剩下的粑母种(效果与酵母一样)掺入调匀发酵后,加适量的糖(加红糖泡粑呈黄色,加白糖呈白色),放入蒸笼里碗口 详细

灌肠粑

灌肠粑,广西百色市隆林县yabo体育官网美食。灌肠粑是自治县桠杈、天生桥、者保等乡镇高山汉族的风味美食。因其清香黏糯,营养丰富,既能当菜,又可当饭下肚;冷却后储存,其味久置不变,可携带远行当送礼佳品,所以成为隆林汉族人民喜食的特色食品。在每年的腊月间,家家户户忙着宰杀年猪。杀年猪的当天,主人家就要着手做灌肠粑。 详细

火炒粑

火炒粑,广西百色市隆林县yabo体育官网。每年的农历三月,桂西隆林的山沟里、田地中、道路旁,散长着一种不到二十公分高的小植物,属草本植物科,有人称它蒿草,也有人叫它艾蒿,因它能做粑粑,有人干脆直接叫它粑蒿。其叶面呈绿色,叶底微白带绒毛,开黄色花。入春后,最容易生长在低岗野地。采撷时要有耐心,选择嫩绿的花叶部分, 详细

德峨汤锅

德峨汤锅,广西百色市隆林县yabo体育官网美食。德峨美食汤锅,历史悠久,自从广西隆林各族自治县德峨镇有了苗、彝、仡佬等特少民族历史,也就有繁衍了美食汤锅的历史。其发端之初,是因为德峨街地处偏僻高山,素有天街之称,由于受到交通、物流的限制,那时餐饮服务业非常落后,周边老百姓来德峨赶集,一般都是自带午饭,赶街到了下 详细

关拱鱼干

关拱鱼干,广西百色市隆林县yabo体育官网美食。在隆林,克长乡的关拱鱼干是很有名的,可是我一直没有机会品尝过。8月初,台风威马逊刚过,乡里的朋友告诉我,关拱发水了,想吃关拱鱼干现在正是时候。于是挑了星期六,约上三两好友驱车前往。车子来到乡政府所在地后继续向西行驶5公里来到联合村的岩栏(地名)山顶,关拱屯就呈现在眼 详细

坡合狗肉

坡合狗肉,广西百色市隆林县yabo体育官网美食。早闻隆林天生桥镇风仁村坡合街上卖狗肉,汤锅美味无比。因为大家都传说此处山泉水含有一种神奇的矿物质,所以杀狗时一定要用当地山泉水清煮,不需放任何配料,无论何种狗,哪怕是老狗的肉煮起来同样鲜嫩飘香,汤清味美,令人垂涎欲滴。我曾路过坡合街几次,一直没有机会驻足品味,遗憾 详细

隆林红糖

隆林红糖,广西百色市隆林县yabo体育官网。砍甘蔗。榨取蔗水。蔗水过滤。清理蔗渣。熬煮蔗水。打糖泡。搅糖。即将出锅的糖浆。倒糖浆水。割取糖片。码放制好的糖片。每年一到农历的十一月初,革步乡的平安、革步、蒙里、马用、领好等村屯的群众就陆续开始。每年一到农历的十一月初,革步乡的平安、革步、蒙里、马用、领好等村屯的群 详细

黑衣壮酒

黑衣壮酒,广西百色市那坡县yabo体育官网。黑衣壮的酒,醇香甘甜,它与本族群的经注明发展和社会生活息息相关,形成独特魅力的酒文化。土酒饼酿出土茅台。黑衣壮人远古的时候就留下了自制酒饼(酒曲)的酿酒技术。家家户户都会酿制,村村屯屯都有酿酒用的工具。土酒饼的制作技术比较复杂:上山采集青天地白、土细辛、巴崖香、糯米妈 详细