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巢湖yabo体育官网介绍

巢湖市位于合肥南部,环抱五大淡水湖之一的巢湖。巢湖的主要菜系属徽菜系,讲究刀工,制作精细,汤汁鲜美,色香味俱佳。在这里可以品尝到的”巢湖三珍”、”长江三鲜”,东关老鹅汤、无为板鸭等。巢湖yabo体育官网主要有:巢湖毛鱼、巢湖刀鱼、巢湖鲥鱼、巢湖河豚、秀丽白虾、中华绒鳖蟹、巢湖银鱼、都督翠茗茶叶、姥山枇杷、巢湖花红、炯炀滩梨、居巢石榴、滨炯一品玉带糕、黄麓葡萄等。
巢湖毛鱼

学名湖鲚,又称刀鲚、毛草鱼、凤尾鱼等。古称刨花鱼,传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变。是巢湖重要的小型经济鱼类,历来在巢湖鱼类中占有很大比重,约占总产量的80%。巢湖毛鱼形似篾刀,身体略呈扁状,新鲜脊背略呈青灰色,其余部分呈银白色。巢湖毛鱼游速甚快,肉细嫩,肥而不腻,与巢湖银鱼各有千秋。每年6至7月是 详细

巢湖刀鱼

如果油煎刀鱼时,适当放些糖醋,不仅香酥可口,连刺都可一道嚼食。驰名中外的上海五香凤尾鱼就是以刀鱼作原料,精心加工制成的,远销国内外,颇受人们欢迎。宋代名士刘宰在饯别友人的刀鱼宴上作诗曰:刀鱼、竹笋、樱桃,自古就有初夏三鲜之说。而刀鱼乃是其中之秀。每年阳春三月,江南桃红柳绿,长江刀鱼即随时而市。渔谚说 详细

巢湖鲥鱼

鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时初夏时候入江,其他时间不出现,因此得名。产于中国长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物,为中国珍稀名贵经济鱼类,鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称长江三鲜。继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后,长江鲥鱼也遭遇种群危机。 详细

巢湖河豚

河豚,为哺乳纲,鲸目,淡水豚总科动物的统称[1]。淡水豚总科(Platanistoidea)拥有四个栖息于淡水河流及河口的现存品种:当中三个生活在淡水河中;而另外一个品种,即普拉塔河豚(拉河豚)则是生活在咸水河口及近岸海洋,然而,于科学分类中,它仍被列入淡水豚总科而不是海豚科。有部分海豚于海洋或河流的环境中皆可生存 详细

秀丽白虾

秀丽白虾,又名:太湖白虾,白虾属淡水种其中一种,另一种为越南白虾。秀丽白虾,是太湖主要的经济虾类,每年产量占太湖虾类产量50%以上,它的分布遍及全湖,有两种生态群,一种生活在开敞水域的称为湖白虾,这种生态群的个体较大,有一定的集群性;另一种分布在沿湖岸一带,常和日本沼虾混杂在一起的称之为蚕白虾,个体较 详细

中华绒鳖蟹

中华绒螯蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也 详细

巢湖银鱼

巢湖银鱼,古称脍残鱼、玉余鱼、白小、冰鱼等,素有鱼类皇后之美誉。因其体细长如银、透明似水得其名。巢湖银鱼,产于中国五大淡水湖之一的巢湖。形态特征巢湖银鱼体形细长、洁白如银、肉密无刺、滋味鲜美。长约5厘米左右,体形细长平扁,透明,无鳞,大眼,短嘴。银鱼是一种浮游于水上层的小型鱼类,早春三四月间产卵,排 详细

都督翠茗茶叶

都督翠茗茶叶都督山位于八百里巢湖南岸、居巢区坝镇境内,素以林深沟壑见闻,以盛产都督翠茗茶叶着称,相传吴国大都督周瑜曾在此厉兵秣马、品茶论兵,因此而得山名、茶名。近年来,该镇为打造生态家园和振兴传统产业,着力做大做强茶叶产业,不断推进茶叶无害化生产和集约化经营,赋予了传统茶叶品牌新的内涵,使传统产业逆 详细

姥山枇杷

姥山枇杷姥山枇杷,顾名思义,姥山枇杷产于居巢中庙姥山行政村。由于它生产在四面环水的湖岛心上,终年云雾萦绕,为枇杷树提供了良好的生长条件,所以姥山枇杷具有皮薄、肉厚、汁水多等特点,是巢湖的名贵水果。6、7月份是姥山枇杷成果季节,游客在一览姥山风光的同时,购得姥山枇杷一饱口福,不失为快事。 详细

巢湖花红

巢湖花红巢湖花红俗称小苹果。相传明朝嘉靖年间,在巢湖卧牛山为主产区,现在居巢银屏镇张家山一带有成片果园。为扁圆形,单果重20克许,果肉黄白,松脆多汁,每年6、7月份成熟上市。除作为水果生食外,还可用来泡茶泡酒,为传统的食用方法。泡茶先放茶叶,再取花红一至两个,拍成散瓣放入,饮之清香醇甜。 详细

炯炀滩梨

炯炀滩梨主产于居巢炯炀镇六家滩,因地得名。炯炀滩梨适宜栽植平坦地带,有较强的适应性、抗疫性和丰产度。滩梨果形端正匀称,果皮较薄,黄绿色,果肉色白细脆,汁多味甜,风味独特。目前主要为房前屋后梨树受益,面积100亩左右,年产商品量2000多公斤。 详细

居巢石榴

主要品种白石榴,又名水晶石榴,果大、皮薄、形端,籽粒白色晶亮,柔嫩多汁,甜而不腻。主产居巢银屏、散兵、高林一带,成片受益面积850多亩,年产量30多万公斤,大部分作为商品成交。居巢石榴历史上与怀远、濉溪石榴齐名,为安徽三大石榴主产区。 详细

滨炯一品玉带糕

滨炯一品玉带糕是巢湖之滨炯炀镇传统名细糕点,近三百多年历史,传说乾隆皇帝品尝此糕后赞赏道:玉带者,一品也。故得名。一品玉带糕用料考究,工艺独特,需经三十多道工序作业。采用桃仁、青梅、桂花、麻油、糯米粉等精制而成,四边呈白色,中间现红、绿、黄诸色,形如白玉中镶嵌翡翠宝石,与一品大员所佩戴的玉带十分相似 详细

黄麓葡萄

黄麓葡萄生产起步于上世纪八十年代,种植规模稳步扩大,向无公害、绿色、有机方向生产发展,现有优质葡萄园5500余亩,果农1000多户,主要种植巨峰、紫玉、马奶、美人指等12种国内外优质葡萄品种,年产量220万斤,创收达1300多万元。 详细