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定安县yabo体育官网介绍

清蒸南丽湖沙风鱼

清蒸南丽湖沙风鱼,海南省定安县yabo体育官网。清蒸南丽湖沙风鱼取材于南丽湖水库的野生沙蚌鱼,鱼肉酥嫩可口,清蒸南丽湖沙蚌鱼可是养生一大佳肴。该菜品香润可口,可多吃不腻,肉质爽滑,坚韧而不过硬,松软而不松散,具有清热解毒,补气血等功效。 详细

坡寨羊火锅

坡寨羊火锅,海南省定安县yabo体育官网美食。这道菜肴源于清代。主料为定安坡寨自养家羊,调料为盐、花生油、酱料、姜丝、蒜头、八角、丁香、当归、胡椒、红枣等。先将羊肉洗净切成小块,加入适量食盐、花生油、酱料稍微腌制。火锅点火后先用花生油和蒜泥始锅,倒入竹笋、芋梗(芋头柄)、萝卜、冬瓜块等稍炒后加水煮熟而成。然后配 详细

翰林焖猪蹄

翰林焖猪蹄,海南省定安县yabo体育官网。猪蹄是我们所熟悉的日常美食,其富含的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。 详细

东方小黄牛肉

东方小黄牛肉,海南省定安县yabo体育官网美食。红烧定安小黄牛这道菜肴形成于清代,主料用定安县仙沟地区农户饲养的小黄牛肉。定安仙沟养殖的多为黄牛,并且采用户外放养的形式。牛肉属于温热性肉食,具有温补脾胃、益气养血、强壮筋骨、消肿利水等功效。鲜嫩可口、香滑劲道的小黄牛肉也就随之成了上选美食之佳品。除了红烧之外,定 详细

定安鸭饭

定安鸭饭,海南省定安县yabo体育官网美食。定安鸭饭源于明代。主料主要为定安农家饲养的花鸭,还有樱桃鸭、绿头鸭,配料为鸭汤、食盐、蒜蓉等。用适量白切鸭汤、食盐、蒜蓉,加入洗净的大米煮成干饭而成。食作时味道鲜美可口。自古以来,定安鸭饭都是节日或接待宾客的主食。随着社会的进步及人们生活水平的逐步提高,往日的节日盛宴 详细

定安农家红豆煲

定安农家红豆煲,海南省定安县yabo体育官网。农家红豆煲主料包含定安本地产的红豆、野笋、芋头梗、五花肉。红豆是将秋豆(定安本地俗称)晒干而成,质地清香,食用有助五经脏脉,调节生理,治疗便秘之功效。野笋属山珍科,维生素、纤维素非常丰富,含有氨基酸、谷基酸成分,鲜甜爽脆,助长身体。芋头梗生长在含有丰富的有机肥料(农 详细

白灼定安黑猪排骨

白灼定安黑猪排骨,海南省定安县yabo体育官网。同样源于清末的佳肴白灼定安黑猪排骨所用主料也是来自名声在外的定安黑猪。在该菜肴形成之初,主要是以当地居民饲养的猪排骨作为主料制作。近20多年来,随着定安黑猪的不断杂交、改良及美誉,而改用定安黑猪的排骨为主料。据介绍,定安黑猪排骨其骨略带少许嫩骨夹层肉,香而不腥,爽口 详细

白切定安鹅

白切定安鹅,海南省定安县yabo体育官网美食。没有任何多余的佐料,一碟酱油再加上小金桔的汁水,口味重的人还可以再添点虾酱,些许葱花和香菜,就构成了一盘白净而味美的白切定安鹅。白切定安鹅就是传承健康、营养的理念,于清代正式形成。有着世界绿色食品之王美誉的鹅肉,自古以来就是菜肴佳品之首选材料。定安鹅曾被广东省评为省 详细

定安年糕

定安年糕,海南省定安县yabo体育官网。定安年糕刚出锅的定安年糕香软、绵甜,入口即化。容器里垫上芭蕉叶,把年糕放置三、四天后,甜味减淡,可即食,有芭蕉叶的香味且颇有嚼劲;年糕的做法多种多样:蒸,烤,煎,炸,烧,煮,炒样样行,既可做主食,又可当甜点。 详细

定安腊肉

定安腊肉,海南省定安县yabo体育官网。腊肉产品在生产过程中,取定安黑猪的五花肉、肥肉、瘦肉和后腿肉,配以上等酱油、白糖、酒、盐等做为辅料,科学加工,晾晒干而成。本系列产品在加工制作过程中不加任何添加剂,防腐剂以及色素。纯属天然绿色肉类产品,经烹饪熟后,香气四溢、味道鲜美、诱人心田。 详细

黄灯笼辣椒

黄灯笼辣椒,海南省定安县yabo体育官网。黄辣椒,含有人体必需的磷、钙、铁、蛋白质、纤维素等各种氨基酸,除可帮助消化、增进食欲外,还有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环、防治伤风感冒等功效,是居家烹饪、宴会佐餐必不可少的调料。 详细

青龙丝瓜

青龙丝瓜,海南省定安县yabo体育官网。龙州青龙丝瓜,主要种植区域在定安北部的定城、龙州、新竹地区,以色泽好,长短适度,肉质嫩脆等特点,被港澳市场认可。 详细

新竹芋头

新竹芋头,海南省定安县yabo体育官网。芋头在定安县新竹地区种植有近百年历史,已经形成一个产业,省内外有广泛的市场。主要品种以潮州香芋、8月红为主,亩产量在3000-5000斤。 详细

龙门萝卜干

龙门萝卜干,海南省定安县yabo体育官网。龙门萝卜干是在火山富硒土地上种植的,品种优良,明末清初就闻名岛内外,是高级养生食物,以色泽黄亮,肉质厚实,香味浓郁,咸淡适宜,脆嫩爽口而着称,有素人参之美名,具有降血脂、降血压、消炎、开胃、消油腻等功能。 详细

定安槟榔

定安槟榔,海南省定安县yabo体育官网。定安是海南种植槟榔与加工销售的重要市县之一,定安绿水槟榔加工食品有限公司生产的绿水牌槟榔上市,定安翰林绿果槟榔合作社开发的榔胎牌槟榔花茶、槟榔花酒产品已在超市和宾馆销售,槟榔新产品的开发具有市场潜力。 详细

定安潭黎圣女果

定安潭黎圣女果,海南省定安县yabo体育官网水果。定安潭黎圣女果,是冬季反季节瓜菜等种植的主要品种之一,以色泽好,口感甜,果实脆享誉省内外,既可以做菜也可以当水果吃。 详细

洛基粽子

洛基粽子,海南省定安县yabo体育官网美食。北方的粽为圆锥形,多用苇叶包得小巧玲珑,内装糯米,有花样的再在粽中加上赤豆、红枣、火腿等,多以甜味为主。海南的粽则与内地不同,多用芭蕉叶包成方锥形,重在半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等,多以咸味为主。海南粽中以儋州洛基镇的粽子最为出名,洛基的粽子除以 详细

定安花生油

定安花生油,海南省定安县yabo体育官网。定安花生油使用当地种植的富含硒元素的花生为原料,所榨出来的油色泽清亮透明,具有香味浓,酸性低,营养丰富,耐贮藏等特点。 详细

椰汁板兰糕

椰汁板兰糕,海南省定安县yabo体育官网美食。海南风味小吃,其主要配料板兰叶,是一种热带草本植物,其汁液深绿,有特殊的板兰香味。归侨群众喜欢用板兰叶配制食品,此糕最负盛名。色泽绿、白相间,层次分明,光滑洁亮,赏心悦目,椰香夹着特殊的板兰香,诱人食欲,入口清爽,甜滑润喉,且有清热、健脾、养胃的功效。 详细

海南萝卜糕

海南萝卜糕,海南省定安县yabo体育官网美食。海南地方传统小吃。民间制法因地而异。但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料,其它辅料可随意变换,可简,可繁,可蒸,可煎。也可先蒸后煎而食。糕面红绿点缀,色泽鲜艳,萝卜味香浓,各味相济,入口鲜嫩。 详细