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淮南yabo体育官网介绍

淮南,位于安徽省中北部,地处长江三角洲腹地,淮河之滨,素有“中州咽喉,江南屏障”、“五彩淮南”之称。淮南市yabo体育官网主要有: 曹庵桃子、 红烧汪丫鱼、锅贴老公鸡、 淮南火烙画、 老虎油补酒、 元宝茶、 淮南草莓、 小孤堆千张、淮南草席、 八公山豆腐凤尾三球、 八公山紫金砚、 潘集酥瓜、 祁老大豆制产品、 豆腐脑、 凤台大救驾等。
淮王鱼

淮王鱼,又称回黄鱼,是淮河中寿县到正阳一段独产的一种名贵鱼种。形似鲶鱼,呈鲜黄色,嘴扁且长在头的下部,身体光滑,无鳞,一般在2公斤左右,大的可达20公斤,但现在已不多见。据《寿州志》记载:西汉时,有人把这种鱼献给淮南王刘安品尝,他觉得鲜美可口,给它取名叫回黄,并经常以此鱼宴请宾客,淮南王喜食回黄的事传 详细

皖西白鹅

寿县盛产的白鹅,属皖西白鹅品种。这种鹅是淮南丘陵地区的一个中型肉用地方类群,是优良鹅种之一。它体太高昂、颈长呈弓型,胸深广,背宽平,全身羽毛纯白,头顶有桔黄色肉瘤,跖蹼桔红色,抓肉白色,具有早期生长快、体型大、觅食力强、耐粗食、耗料少、易管理、肉质好等特点,是食草型、节粮型的优良家禽品种。其羽绒朵大 详细

廷龙瓜子

廷龙瓜子选料精细,个匀肉厚,配方独特,无任何色素添加剂,风味独特。主要特点是:香——入口回味悠长;酥——瓜子仁酥脆可口;脆——瓜子一嗑三开;且咸淡适中,南北适宜,长期食用对健胃、戒烟有独特功效,是馈赠亲朋之理想佳品。 详细

八公山泉豆制品

据明代着名医学家李时珍的《本草纲目》记载:豆腐之法,始于淮南王刘安。清朝汪汲的〈事物原会〉说:西汉古籍有刘安作豆腐的记载。刘安是汉刘邦的孙子,建都于寿春(即今寿县),招宾客,方士数千人,其中较为出名的有:苏非.李尚.田由.雷被.伍被.晋昌.毛被.左吴八人,号称八公。刘安常在八公的陪伴下,炼长生不老之灵丹妙 详细

安农水蜜桃

安农水蜜桃。安农水蜜桃,又称寿州特蜜,是寿县农艺师李文林与安徽农业大学钟家煌教授经过八、九年研究培育出来的优良品种,水蜜桃最大特点是早熟,果实呈近圆型,较大,六月中旬即可摘食。果肉乳白色,局部微带淡红,果皮易剥离,手一撕即掉,肉细嫩多汁,香甜可口,且营养丰富。专家称安农水蜜桃,实属国内外早熟桃中罕见 详细

寿州粉皮

寿州粉皮薄如蝉翼,均匀光亮,轻似纸张,却有适度的筋力。食用前用冷水软化就可热炒、配菜、配火锅、烧汤等。寿州绿豆粉皮以优质绿豆为原料,具有保健功用。现为中国豆腐文化节指定商品。 详细

寿县大救驾

来到八公山下,不可不吃‘大救驾’。这是本地民间的一句口头禅。意思是说,寿州八公山下的大救驾味道很美,不品尝品尝就会有遗珠之憾。大救驾是一个富有传奇色彩的美味糕点。据说在一千多年前的公元956年,后周世宗柴荣征伐南唐时,命大将赵匡胤率兵首先攻打南唐重镇寿春(即今寿县)。寿春守将刘仁赡率兵坚守城池,使周军 详细

八公山紫金砚

八公山盛产一种灵石名紫金石。《淮南子》载:往古之时,四极废,九州裂,天不兼复,地不周载。火爁焱而不灭,水浩洋而不息。猛兽食颛民,鸷鸟攫老弱。于是女娲炼五色石以补苍天,断鳌足以立四极,杀黑龙以济冀州,积芦灰以止淫水。据传女娲补天所炼的五色石,就留在了八公山上,因石体多呈紫色,故称作紫金石,八公山也因此 详细

寿州香草

在寿县报恩寺东边的一块土地上生长着一种能散发馥郁芳香的植物,就是寿州香草。这种香草很奇特,如果异地种植,虽也长枝叶,但无香味了,植径也由空心变成实心了。关于寿州香草的发现还有一段传说,传说在五代十国末期,后周大将赵匡胤在攻打南唐寿州时,他的战马挣脱僵绳,跑到报恩寺东边的一块草地上吃草,打不走,牵不离 详细

寿县板桥草席

在淮淠平原上,位于古安丰城遗址以西的板桥镇一带,大片土地的沟坎和沼泽地里,自然生长着一种植物,细长的茎韧性十足,一簇簇,一丛丛,沾水生根,郁郁葱葱。当地人们用这种植物晒干后编织睡席,所以被称作席草。席草即江淮地区常见的灯芯草,是一种多年宿根生草本植物,喜温、喜水、耐湿,适宜在微酸和中性肥沃、疏松土壤 详细

郝圩酥梨

春季,八公山下郝圩村一带的万亩果园梨花飘雪,树冠恰似朵朵蘑菇云,花浪相叠簇拥成海,澎湃汹涌。惹来游客结伴赏花,小鹿般穿行于树下,红的衣,绿的衫,飘逸的头发,跳动的身影,不觉中也成了花中的景。淮上名山,有了梨花的装扮,成为城里人踏青游春的首选。到了秋天,万亩果园株株粗大的梨树上挂满金灿灿、黄澄澄的大酥 详细

豆腐脑

豆腐脑是八公山豆腐食品系列中的一个品种,是用上等黄豆磨成的豆浆制成的,外形介于固体的豆腐与液体的豆浆之间那种半固体状态,洁白、细嫩,入口清香、爽利。把它从特制的瓮罐型陶缸内用铜制扁勺取出,放入碗中,添加佐料即可食用。与一般豆腐脑不同的是,它在碗内仍能保持一定的形状,稍一搅动便成了由碎块组成的漂汤,不 详细

粉褶子

这是本地较有影响的、平民型的传统食品。从前,乡村的人们为了在冬季有客人到来的时候,能够拿出像样的食品来招待,就要提前在秋季做好便于贮藏的某种食物。于是,就地取材,用自家生产的绿豆,将其磨成粉,调成糊状,在锅里摊成薄饼。再把薄饼切成许多菱形小块,放在箔席上晒干,然后放在瓦罐里保存起来。由于菱形小薄饼被 详细

正阳关“三味”

正阳关,位于淮河中游的淠河交汇处,此地港叉纵横,水道曲折,素有七十二道通正阳之称。湿润的环境,孕育了大面积的湿地、芦苇丛和许多绿色植物,为人们提供了取之不尽的生活资源。其中,蚬子、鳭子、蒿子被称做正阳‘三味’,是非常难得的、稀有的绿色食品。蚬子蚬子,俗称鲜子,属蛤类,产于正阳关附近的淮河河道中。它不 详细

“天顺”酱小菜

在上世纪六十年代以前,寿州东大街有一个百年老字号天顺酱园。这里所生产的酱小菜,具有独特的风味,其声名在江淮地区不亚于大名鼎鼎的扬州小菜。在几十种酱小菜中,天顺酱油、天顺香醋很是有名,最有代表性的产品当数它的辣椒丝和八宝菜。辣椒丝天顺酱园辣椒丝,是由酱菜师傅精心研制出的风味酱小菜,它色泽鲜红、细如发丝 详细

寿州羊头肉

寿州羊头肉的美味,是风靡皖中各地的。它的制作工艺、作料配制,都有独特之处,选料精细、味道醇厚。长期以来,以其酥而鲜嫩、不膻不腻、清香爽口而广受食者的称道。制作羊头肉的原料,必须是新宰的鲜羊头,经过去毛、清洗、煮、闷、去骨、压扁、冷却等等工序,才能成为一个个扁圆形的成品。此地的羊头肉不同于北方的白水羊 详细

寿柴胡

寿县柴胡生长于寿县的八公山、刺山、龟山和四顶山北部、老虎头山西坡、白鹅山西北坡,面积1.59平方公里,年产万斤左右。主产于寿县八公山上,历史悠久,享有盛名。八公山地处江淮丘陵过渡地带,属于北亚热带半湿润气候区,光、热、水等资源充裕,有着得天独厚的自然条件,很适合柴胡的生长和繁殖。产地介绍寿县北山所产柴胡 详细

“古丰”无籽西瓜

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糖醋蒜瓣

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古店五香脆萝卜干

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