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江门yabo体育官网介绍

江门地处珠江三角洲西部,因位于西江与其支流蓬江的会合处,江南烟墩山和江北蓬莱山对峙如门,故名江门。江门市区从元末明初形成墟集,有“中国第一侨乡”、中国曲艺之乡(粤剧)等美誉。江门市yabo体育官网主要有:礼乐腊味,石冲粉葛,麻园猫肉,倒挂汤,外海花生饼,潮连白王鸽,江门侨福米,潮连鱼丸,杜阮苦瓜,新会葵扇,崖南咸鱼,新会糖子姜,柑普茶,新会陈皮,台山紫菜,下川虾糕,台山白云茶,广海咸鱼,台山鲜蚝宴,开平咸鸭蛋,广合腐乳,赤坎豆腐角,开平猪仔薯,金山火蒜,南洞鸡,龙口狗肉,古劳面豉,鹤中皇腊肠,鹤山红茶,恩平辣木,恩平烧饼,恩平濑粉,牛脚皮等。
大槐单丛茶

大槐单丛茶,广东省江门市恩平市yabo体育官网。大槐镇属南亚热带气候,全年阳光充足,雨水充沛,自然气候、环境适宜茶叶生长,种茶制茶的历史已100多年,现有茶园2000多亩。尤以恩平市金山温泉茶厂为最,产品有:锦云牌单枞茶、锦云牌铁观音茶等,产品价格便宜,质量优,其所产的锦云牌单枞茶以其上乘的品质享誉四方,冲泡后茶的汤 详细

牛江濑粉

牛江濑粉,广东省江门市恩平市yabo体育官网美食。恩平牛江镇出品的纯米制品—濑粉,历史悠久,是濑粉行业的始祖,远近驰名,口碑极好。中秋佳节,恩平县牛江镇周边地区均以濑粉为主食,是该镇的传统yabo体育官网。牛江濑粉食用方便,一经透煮,即可烹调食用,配与上等汤料,口味更佳,柔滑适中,清脆可口,食无厌,饱不滞,消化易,食后返寻 详细

恩平辣木

恩平辣木,广东省江门市恩平市yabo体育官网。辣木根可以制成治疗瘫痪病、间歇性发烧、慢性风湿的药物,还被用来治疗精神失常、眼花、肠道痉挛病、癔症和肠胃气胀,还有避孕作用。辣木树枝可以做壮阳药物,果实可以用来治疗肝脏、脾、经脉等特殊部位的疾病和破伤风,从种子中提取的油可用作治风湿的外用药。 详细

石蛤饭

石蛤饭,广东省江门市恩平市yabo体育官网美食。石蛤产于山沟,味道鲜美。石蛤炒、煲、炖、样样皆宜,但最有特色的还是石蛤饭。石蛤以清水净之,然后以蒜子、豆豉、紫苏蒸饭,熟后香气扑鼻,令人胃口大开,深受食家的欢迎。 详细

恩平簕菜

恩平簕菜,广东省江门市恩平市yabo体育官网。恩平簕菜原本是生长在山沟里的一种野菜,因其独特的口感和药用养生价值被恩平人搬上了餐桌,并继而发展出了簕菜茶、簕菜沐浴露等多种加工产品,走上了产业化发展的道路。截至目前,恩平市可利用簕菜资源共3.1万亩,其中人工种植恩平簕菜8200亩,平均亩产约1000公斤。恩平簕菜产品年产量6 详细

牛脚皮

牛脚皮,广东省江门市恩平市yabo体育官网美食。焖,可谓恩平人做菜的一大特色,猪、狗、牛皆可焖菜,配料来去不过是腐乳、葱蒜、酱油,再放入水,慢火焖制。要尝就尝厨师的功力:是否够火候。恩平人吃要吃焖出嫩滑而味咸香的肉,喝要配上两杯小酒,视为人生一乐也。如果嫌传统焖制的做法,菜肴味道太浓,可以试试这里有名的下酒小菜 详细

恩平莲雾

恩平莲雾,广东省江门市恩平市yabo体育官网。莲雾(学名:Syzygiumsamarangense),又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾,桃金娘科,原产印度、马来西亚,尤以爪哇栽培的最为着名,故又有爪哇蒲桃之称。在海南莲雾被称为甜不,也称为扑通,因为经常从树上掉下来扑通一声响,有些海南人只认识点不,却不 详细

恩平野菜宴

恩平野菜宴,广东省江门市恩平市yabo体育官网美食。恩平有名的家乡美食有炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡等,取材简单,味道鲜美。鱼仔长在恩平深山的山涧小溪,与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长,山溪水长大的鱼仔十分鲜甜,油炸后配以白粥白饭,鲜香可口。 详细

恩平烧饼

恩平烧饼,广东省江门市恩平市yabo体育官网美食。恩平烧饼俗称恩平烧,已有500多年制作历史,形如圆月,外脆内绵,入口软滑鲜美,香而不俗,甜而不腻,风味独特,驰名远近。恩平烧饼分有馅和兀馅两种,无馅的只在饼面上撒上芝麻,叫芝麻饼;有馅的有豆沙饼、冰肉饼、成肉饼等。 详细

恩平裹粽

恩平裹粽,广东省江门市恩平市yabo体育官网美食。恩平人裹粽子有自己的格调:粽叶是从深山老林采摘的,裹粽子的粽带也是从深山割回来,是一种带刺的叫做笳的野生植物去剌、削成细条做成的,要经几煲几漂才可用。粽子分咸粽和甜粽两种,都带有独特的异香,保存多日也不变质,形状有单龙角、双龙角、四角形等。 详细

恩州奇石

恩州奇石,广东省江门市恩平市yabo体育官网。恩州奇石主要岩性为紫色、绿色含炭质绢云粘土板岩,质感细腻,色彩鲜艳,花纹独特,为5亿年的天然沉积石。岩石中含有26种元素,是制作各各工艺品和茶具及美容保健的珍贵用料。是广东的候选省石。 详细

恩平簕菜茶

恩平簕菜茶,广东省江门市恩平市yabo体育官网。恩平簕菜茶其味甘苦,清热解毒,通气血郁滞,《明·本草纲目》记载久服轻身耐老。恩平民间采集簕菜作为保健蔬菜和药材有着悠久的历史,是恩平人日常喜爱的野生蔬菜,将簕菜制作成茶是一个质的飞跃,把保健养生融入古老的茶文化中,已成为恩平的一个符号。 详细

举人家酒

举人家酒,广东省江门市恩平市yabo体育官网。举人家酒源于歇马古老习俗。每年秋收时节,村中家家户户均精选上乘糯米,运用古老方法酿酒,供学子赴考、仕途高升、小孩弥月、婚嫁寿辰等喜庆之时饮用,意寓吉祥如意、读书聪明、金榜提名、福禄寿全、家道兴旺。并取名曰举人家酒。举人家酒入口甘醇,具有行血暖胃、养颜益寿之功效。曾获 详细

恩平菜心

恩平菜心,广东省江门市恩平市yabo体育官网。菜心,又称之为菜花。一年或二年生草本植物,高30-50厘米,全体无毛;茎直立或上升。起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。菜心是中国广东的yabo体育官网蔬菜,品质柔 详细

恩平腊味

恩平腊味,广东省江门市恩平市yabo体育官网美食。广东最好的腊味皆在粤北地区,以南雄的腊味最为出名。今有食肆不避路远将广东最好腊味运至广州,就来看看这来自山区的乡下腊味究竟好吃在哪?据说好的腊味师傅必须有预测天晴的本领,至少能预测三个以上连续的大晴天才行。而因气候的原因,广东的生晒腊味以南雄为最———一是粤北地 详细

恩平濑粉

恩平濑粉,广东省江门市恩平市yabo体育官网美食。濑粉是广东人十分喜爱的着名小吃。开平、恩平等地的老百姓还特别把濑粉作为中秋节的传统小吃,从选料到制作,工序颇为复杂,而且必须合数户人之力始能制作。简单来说,用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压;这样,木孔中就濑出又长又韧又爽又滑的粉条,故名为濑粉了。中秋佳 详细

恩平猪仔薯

恩平猪仔薯,广东省江门市恩平市yabo体育官网。猪仔薯是木薯类的一种,薯如其名,个个小而圆润。由于个小,猪仔薯的薯肉非常粉嫩,是恩平、台山等地区传统特优农产品之一,主要产地是四九、水步等山地多的镇。猪仔薯是木薯类的一种,薯如其名,个个小而圆润。由于个小,猪仔薯的薯肉非常粉嫩,是台山传统特优农产品之一,主要产地是 详细

一品怡山泉水

一品怡山泉水,广东省江门市恩平市yabo体育官网。七星坑原始森林自然保护区处于恩平、阳春、阳东三县市交界,总面积8060.3公顷,属典型南亚热带季风性常绿阔叶林,有着得天独厚的自然条件,山高水秀林密,风景优美迷人,资源丰富,处处透着原始、璞真之气。已发现植物种类730多种,属国家珍稀濒危保护植物和省级保护植物达10多种, 详细

址山生炒鱼片

址山生炒鱼片,广东省江门市鹤山市yabo体育官网美食。生炒鱼片是一道传统的特色名菜,属于粤菜系。此菜口感爽嫩,味道鲜美。把鲜鱼肉起掉皮,洗净。用刀片成日字片状,用少量精盐、味精、酒、姜、葱拌匀腌制约5分钟把姜葱取掉,放进蛋白拌匀待用。笋肉切日字方片状,红辣椒切小片,葱切段,香菇切片,然后将鼎烧热放进生油,候油温 详细

升平竹升面

升平竹升面,广东省江门市鹤山市yabo体育官网美食。升平竹升面盛行于解放前及五六十年代。始创人为古劳上升升平墟一叫安南仔的师父,将面团置于案板,用竹升(圆竹扁担)作擀面杖,一头固定成了支点,一头用力移动搓磨,揉拉成条。经制成的面条,大小一致,柔韧软滑,富有弹性,久煮不糊,完好如初;吃起来,滑、爽、脆兼备,令人食 详细