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四川yabo体育官网介绍

四川,简称“川”或“蜀”,省会成都,位于中国大陆西南腹地,东部为川东平行岭谷和川中丘陵,中部为四川盆地和成都平原,西部为川西高原,与重庆、陕西、贵州、云南、西藏、青海、甘肃诸省市交界,是国宝大熊猫的故乡。 四川是中国重要的经济、工业、农业、军事、旅游、文化大省。省会成都在1993年被国务院确定为中国西南地区的科技、商贸、金融中心和交通、通信枢纽。成都双流国际机场是中国第四大航空港。 四川现拥有已探明储量的矿产资源132种,占全国资源种数的70%,为全国的资源、能源大省,是川气东送的起点。因物产丰富,资源富集而被誉为“天府之国”。
臊子豆花

臊子豆花是陕西宝鸡(西府小吃)汉族特色小吃,着名早点之一。臊子肉质精美,豆花滑而鲜嫩。1.黄豆洗净后用水泡3小时。2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆,再放入锅中加加入余下水,放火上煮开。在干净的盆内放入内脂,用清水化开,再放入煮开的豆浆,定形后成豆花。3.炒锅加热放油,猪肉末煸炒,把猪肉末炒散后放入 详细

川辣黄瓜

川辣黄瓜是一道四川汉族名菜,属于川菜,主要原料是黄瓜,口味是辣,工艺是炒,做法是炒锅加油置火上,放入花椒,炸出香味后捞出,下干辣椒,炸呈棕红色,将锅离火,再放入黄瓜条,翻炒均匀,加香油,起锅装盘晾凉,浇上调好的味汁即可。黄瓜500克,干辣椒、油各20克,花椒5克,白糖、醋各10克,香油15克,盐7克。制作步骤1 详细

洞子口张凉粉

成都系列第一篇写的是好吃的成都洞子口张凉粉,他们家主营凉粉和甜水面,甜水面是当地一道很有名气的小吃,面很粗有嚼劲,味道辣辣甜甜的,很是上瘾……这洞子口张凉粉之前,先介绍一下,洞子口张凉粉是老字号,以前来成都的时候都会去文殊院那边吃他们家,这次来,听说人民公园旁边也有一家店,是分店,刚好从酒店出来,打 详细

毛肚火锅

毛肚火锅是重庆市的汉族传统名菜,属于川菜或渝菜系,主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等,原料多样,味鲜麻辣,汤汁浓醇,食者可自烫自食,别有风味。重庆的毛肚火锅,用料、用味独具特色。火锅底料味重麻辣,即是在数九寒冬,食之也会浑身发热。这种火锅的另一特色是盛夏季节也同样受欢迎。号称火炉的山城重庆,盛夏酷暑季节, 详细

白果炖鸡

白果炖鸡是一道汉族传统名菜,具有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌之作用。因银杏有小毒,所以不宜大量、长期食用,忌与鳗鱼同食。1.将鸡(炖汤最好是母鸡)洗净后斩成块;2.将鸡油与鸡肉分开,单独放在一个碗里;3.将适量的姜和蒜切片,备用;4.取适量的白果(一般炖半只鸡用二十粒左右即可)放入炒锅中炒制,直到 详细

干烧鸡翅

干烧鸡翅是由鸡翅为主要食材做成的一道菜品,是一道有四川省及广东省的汉族名菜,属于粤菜或川菜。它以鸡翅为主料,干烧制成,成菜色泽深红,鸡翅香嫩,味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样,干烧即可以使鸡翅鲜嫩,又十分入味,广受四川人的喜爱。1.油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化,起泡;2.泡沫消退,白糖变成金黄色时, 详细

糖油果子

糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名,是四川成都着名汉族小吃,青石桥三绝之一。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右,每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆 详细

灯草糕

灯草糕是四川的汉族特色糕类小吃,也是是四川省历史悠久的糕食品种。糕条雪白细软,状似灯草,故名灯草糕。制品纯甜清香,物美价廉,很受群众特别是老年人和儿童的欢迎。原料配方是以糯米粉、玉米面、花生油等为主料,及各至制作与营养成分。产品名称:灯草糕规格:条状,形似灯草,粗细均匀,体形完整色泽:糕体白色,两端 详细

成都漆器

成都漆艺是中国汉族最早的漆艺之一,中国四大漆器之一。具有独特汉民族风格和浓郁地方特色的艺术珍品。四川盛产生漆和朱丹,是制作漆器的主要原料,所以成都自古以来就是中国漆器的主要产地之一。早在3000多年前的古蜀时期,成都的漆器工艺就已经达到很高水平。战国时,成都漆器作为文化和商贸用品传遍中国很多地方,从现有 详细

成都竹编

竹编,是成都传统工艺产品之一。其产品粗中有细,疏密有致、色调柔和,且千变万化。品种有篮、箕、碗、凳、椅、扇、灯、盒、吊篮等。 详细

蜀绣

蜀绣又称川绣,产于四川成都。早在汉代,成都的织绵业就很发达,朝廷还专门设置锦官来管理,所以成都又称锦城。蜀绣是以四川成都为中心的刺绣产品的总称。它以软缎和彩丝为主要原料,运用独特的绣技,绣制被面、枕套、衣、鞋和画屏等。 详细

七彩山鸡

七彩山鸡俗称野鸡,又称雉鸡,因其毛七彩斑斓,故名为七彩山鸡,是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽,被誉为野味之王、动物人参。七彩山鸡已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。七彩山鸡在南方有龙凤鸟、凤凰鸟之雅称,其羽毛美丽、体型硕大。 详细

烟薰鸭子

烟薰鸭子是四川成都着名的汉族小吃,在川西地区影响极大。此菜色泽金红,肉质细嫩,烟香浓郁。烟熏鸭最适合秋季制作,因那时当年生鸭已长大,肥瘦适宜。还是中秋节必备佳品。选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水份,置熏沪中,用稻草 详细

三合泥

三合泥是四川省成都传统的汉族风味小吃。在成都市内、各郊县各甜食店多有供应。其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富,配以红白菜佐食,别具风格。三合泥由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉,加辅料和水炒成泥状食用而得名。三合泥真称的上是成都小吃中的元老了,现今已经几乎绝迹于都市生活,只有老 详细

五彩波丝花蓝

色泽金黄、外酥内香、甜润适口,冷热食皆可。配甜羹汤尤佳。面粉500克、洗沙200克、猪脂300克、精炼油2000克(耗50克)、清水450克。1.洗沙分别搓成圆馅。2.面粉过细入锅中开水烫至全熟,起锅晾冷;3.将冷却的烫面团分数加入带冻的猪脂,用手搓均匀成团;4.炸油烧至200度左右,逐个投入包馅的烫面坯,边包边炸,炸至起网状, 详细

杨鸡肉

作为川菜的一个品牌小吃,它选用蜀中优质土鸡,采用传统烹制方法调配而成,具有肉质细嫩、口感舒适、香味独特且色泽红润等诸多特点,赢得了海内外美食之士的赞誉。 详细

口水鸡

口水鸡是中国四川及重庆地区汉族特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。"口水鸡"这名字乍听有点不雅,不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫 详细

宫爆鸡丁

宫保鸡丁,是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁选用鸡肉 详细

担担面

担担面是四川省着名的汉族传统面食小吃,据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面,因而得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面是川菜中代表性食物,为人们品尝川菜时的必备佳肴。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的中国十大名面条。担 详细

陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是四川地区汉族传统名菜之一,中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家中华老字号老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者 详细