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萝卜牛杂

时间:2016-06-26 点击:941次

萝卜牛杂,广东省广州市荔湾区yabo体育官网美食,广州西关名小吃之一。
萝卜牛杂是广州西关着名的小吃,有近二百年历史,是一种以萝卜和牛杂为主料,配以砂姜、肉桂等佐料进行烹煮而成的美食,味道香鲜可口,非常诱人。

萝卜牛杂的做法:

1、将牛杂洗衣净,切成条状或块状;
2、牛杂装锅,加清水至盖过牛杂为止,文火煮至牛杂退去鲜肉色,捞出后沥干水分;
3、水烧开,放入牛杂。稍稍蒸煮后放入料包与切块的萝卜,等萝卜煲软则捞起备用。
4、取煲好的牛杂及适量的牛杂汤,再放入适量萝卜,小火慢熬,熬半小时(作用是使萝卜和味)关火即可。

广州哪里的萝卜牛杂最好吃,广州要去哪里吃牛杂?广州牛杂最好吃的十家店。

1、林林牛杂:开的时间并不太长,但是崛起得非常快,牛杂做得相当地道。
地址:广州荔湾区第十甫路174号


2、阿婆牛杂:藏在街巷深处,但是论其名气,却是全广州无人不知,它家的非常好吃,价钱还非常便宜。
地址:广州市荔湾区芳村大道陆居路(芳村市场后)


3、岭南第一锅:广州小吃名店,它家的牛杂也是广州名小吃,号称岭南第一家。
地址:广州市越秀区水荫路28号


4、味觉印象:属于广州美食界的后起之秀,但是味道比之老店不遑多让,牛杂做得非常好吃。
地址:广州天河区中山大道西773号A排2号铺


5、阿叔牛杂 :跟阿婆牛杂一样也是小店,但是牛杂做得非常好,非常受欢迎。
地址:广州市越秀区建设三马路(近OK便利店)


6、玉贤小食 :一家小店,店面不太起眼,小吃做得非常地道,每天生意都很好。
地址:广州市海珠区宜兴街6号


7、林师傅食杂店:广州小吃名店,牛杂做得很不错,值得一尝。
地址:广州市越秀区海珠中路33号(近观绿路)


8、宝华面店 :广州老字号美食店,以面为让,兼做其它,牛杂很正,味道很好。
地址:广州市荔湾区宝华路117号(近恒宝广场)


9、苏记美食:老字号小吃店,在广州很有名,它家的牛杂做得很不错。
地址:广州市越秀区文明路76号(近市一宫)


10、容意发牛杂店:名字很喜庆,以牛杂为主,很符合广州人的口味。
地址:广州市越秀区诗书路56号(近广州日报后门)


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