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云南yabo体育官网介绍

云南,简称云(滇),省会昆明,位于中国西南的边陲,是人类文明重要发祥地之一。生活在距今170万年前的云南元谋人,是截至2013年为止发现的中国和亚洲最早人类。 战国时期,这里是滇族部落的生息之地。云南即“彩云之南”“七彩云南”,另一说法是因位于“云岭之南”而得名。面积39万平方千米,占全国面积4.11%,在全国各省级行政区中面积排名第8。总人口4596万(2010年),占全国人口3.35%,人口排名为第12名。下辖8个市、8个少数民族自治州。
寻甸板栗

寻甸板栗栽培已有400多年的历史,关于栗的记载,明朝嘉靖《寻甸府志?食货》中的果属部分,有位居第三的历史记载。因世代种植,加之近年来的大力发展,广大群众积累了丰富的经验。目前,寻甸板栗已发展到3.4万亩,年产量可达800吨,产值近480万元,成为部分山区群众的主要经济来源之一。栗子分为板栗、锥栗、茅栗3种。板栗 详细

寻甸粉蒸肉

制作方法:主料:带皮花肉(8两)配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两)1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成。特点:肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)莲藕(250克)辅料: 详细

炸油香

炸油香是回族独具特色的面点食品,炸油香被看做是真主赐予给穆斯林的圣洁、佳美的食品,只有在红白喜事或逢年过节时才能炸制油香,相互赠送,以示祝福和纪念。虽然油香炸制起来十分简单,只需把发酵好的面粉做成圆饼、下锅用油炸熟即成。但炸制之前需洗手、焚香,以示态度虔诚。关于炸油香的来历,在回族中有这样的传说:穆 详细

昆明蜡染

蜡染是流行于云南省少数民族地区的民间手工染印工艺品,昆明蜡染面料融合云南少数民族的文化,图案独特新颖,古朴大方,一块蜡染布的价格约15元左右。蜡染,是我国古老的民间传统纺织印染手工艺,古称蜡,与绞缬(扎染)、夹缬(镂空印花)并称为我国古代三大印花技艺。蜡染是用蜡刀蘸熔蜡绘花于布后以蓝靛浸染,既染去蜡, 详细

南蛮子精装鸡枞干巴

本品系野生食用菌系列产品,属云南特有的山珍,本系列产品含有人体所需多种微量元素,是被人们誉为天然的高蛋白,低脂肪的营养保健食品。牛干巴是寻甸独特的传统食品。美味牛肝菌,鲜鸡枞,野生香菇,是大自然偿给人类独有的山珍风味,是馈赠亲朋好友或旅游的食用佳肴 详细

奶油回饼

奶油回饼是云南的传统产品之一,已有近百年的历史;奶油回饼含葡萄糖、麦芽糖、淀粉、蛋白质等成分,营养丰富,易于消化。做法是将段质面娄用鲜酵母发好后,把白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉、花椒等合入面中拌匀,再擀成片,用椭圆形冲模压成型后烘焙而成。云南回饼不仅风味殊异,而且来由也有奇特。50多年前,"合香楼 详细

寻甸核桃

核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜着《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。宋代刘翰等着《开宝本草》中记述,核桃仁「食之令肥健,润肌,黑须发,多食利小水 详细

寻甸牛干巴

牛干巴是云南的特色美食,其中寻甸牛干巴历史悠久,腌制工艺独特,味道鲜美,成了食客们喜爱的美食。2009年,寻甸牛干巴被列入昆明市非物质文化遗产。目前,相关部门正准备将其申报云南省非物质文化遗产。历史工艺传承700多年腌制七步曲步步精心寻甸县文化馆非遗保护中心的杨钦芹表示:牛干巴是回族同胞解决新鲜牛肉不易贮 详细

炸洋芋

炸洋芋是云南各地州都流行的一种特色小吃!制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸,有夹生,透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料,加上腐乳,腌酸萝卜,香菜,葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌,既能解馋又能填饱肚子。在当地,老少皆爱,广传至西南其他地区。洋芋,学名马铃薯,也叫土豆。云南曲靖最有特色小吃之 详细

板栗烧仔鸡

板栗烧仔鸡是地道的汉族名菜。鸡肉鲜嫩有韧性,板栗绵糯,醇甜中带有鲜香,咸鲜味浓,吃的是原汁原味,板栗烧仔鸡的做法以烧为主,属家常味口味,主料为母鸡、板栗,营养价值丰富。 详细

嫩荷叶包饭

嫩荷叶包饭需要原料糯米800克,荷叶2张,豆沙200克,白糖、玫瑰糖各100克。制作过程是先把糯米淘洗干净,入笼蒸至半熟荷叶洗净入沸水锅烫一把,取出改刀成10块三角形。再把10块荷叶片分别铺放整齐,用糯米饭把豆沙、玫瑰糖包好,放在荷叶上,用两折一滚的包法包好饭团,按头朝下,入笼蒸1小时左右,取出装盘带上白糖上桌。 详细

禄劝阉母鸡

禄劝阉母鸡是云南省昆明市禄劝县的yabo体育官网。禄劝阉母鸡体形大、骨酥、肉嫩、可口,"阉母鸡"是历代王朝进京贡品,深受消费者青睐,每当春节、元旦、中秋节,产品供不应求。禄劝"阉母鸡"是禄劝山区农民利用自然优势培育出来的优良品种鸡。通过阉割后的母鸡,3至6个月就可长到2公斤以上,一般价格不低于每公斤 详细

禄劝黑山羊

禄劝黑山羊是云南省昆明市禄劝县的yabo体育官网。禄劝黑山羊具有耐粗饲、适应性强、抗病力强,母羊受胎产羔率高等优点。禄劝的黑山羊,也因味鲜、肉嫩一直在省内外闻名遐迩。1987年,禄劝县被列为云南省山羊板皮生产基地,禄劝黑山羊不仅在省内让人趋之若鹜,也享誉八方,远销广东、香港、海南等地。 详细

苦荞营养糊

苦荞营养糊云南禄劝的苦荞营养糊采用禄劝高寒山区yabo体育官网的优质苦荞粉,添加多种营养物质精制而成,且富含淀粉,多种人体必须的氨基酸、矿物质、微量元素、维生素,食用该产品有助于婴儿生长发育,有助于大脑神经系统的生长发育,能促进血液循环,脂类代谢和造血功能,对心血管疾病、糖尿病等有一定辅助治疗作用,还能滋润肌肤 详细

撒尼挂包

撒尼妇女具有爱美的天性和精美手工缝制技巧,备受海内外游客欢迎的绣花挂包就是她们的杰作。它既是一种生活用具,也是一种精美的民族民间工艺品,挂包的图案及挑花技巧,具有浓郁的民族特色和地方色彩,是云南少数民族挂包中的代表,曾获国家旅游产品奖。 详细

玫瑰茄

玫瑰茄,中药名。为锦葵科植物玫瑰茄的根、种子。本品略呈圆锥状或不规则形,长2.5~4cm,直径约2cm,花萼紫红色至紫黑色,5裂,裂片披针形,下部可见与花萼愈合的小苞片,约10裂,披针形,基部具有去除果实后留下的空洞。花冠黄棕色,外表面有线状条纹,内表面基部黄褐色,偶见稀疏的粗毛。体轻,质脆。气微清香,味酸。 详细

乌骨鸡汤

乌骨鸡汤,是一道家常滋补汤,乌骨鸡,新鲜山药,莲子等。乌骨鸡1/2只,新鲜山药600公克,莲子1两,仙草干1两,红枣5颗.1.)仙草洗干净,山药削皮洗净并切块,莲子用水泡软备用。2.)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟,取出用冷水冲洗去血水及油,剁块备用。3.)锅中加2000cc的水煮开,放入仙草干用小火熬2~3小时,取出仙草干丢弃,并将 详细

撒坝火腿

撒坝火腿禄劝县科技局引进云南农业大学新云腿加工技术,并采用撒坝生态猪进行腌制获得成功后定名为撒坝火腿,具有色艳、味鲜、生态营养等特点,在市场销售反应良好。撒坝火腿的加工方法,采用云南本地的撒坝猪后腿,经选腿、修割成琵琶形,低温冷凉、排血,将配制好的盐料分三次上盐、堆码、清表面,上挂通风阴凉处6个月左 详细

撒坝猪

撒坝猪,系乌金猪的一个重要类型,肉脂兼用型,2006年被列为国家级畜禽遗传资源保护品种。该品种是云南省优良的地方猪种,多年来为当地杂交改良的当家母本,为农民增收做出了极大的贡献。其优点为:繁殖力高,耐粗饲(能大量利用农副产物),抗病力强,肉质好。主产于隶属昆明的禄劝彝族苗族自治县以及滇中的楚雄彝族自治州 详细

石林汤锅

石林汤锅:石林是彝族撒尼人的聚居地,撒尼人是一个大块吃肉、大碗喝酒的豪爽民族。每到农历六月二十四,在石林、长湖或乃古石林等景区都会举行一年一度的火把节。这时如果你来到石林,就可以在观看了精彩的斗牛,摔跤比赛后,在场外不远的树林里大吃一顿极富地方民族特色的汤锅,其中有羊肉、狗肉、驴肉等。这里的汤锅烹饪 详细